अचार का व्यवसाय - चाहे  वह घरेलू हो या  निर्यातोन्मुख, शुरू करना  और चलाना आसान है  क्योंकि अचार बनाने की प्रक्रिया सरल है, और आवश्यक उपकरण  और स्थान न्यूनतम हैं।  नाममात्र निवेश की आवश्यकता भी है।